सावधान! दूध, तूप, मसालेसह ‘या’ पदार्थांमध्ये होऊ शकते भेसळ; अशी करा शुद्धतेची ओळख | Food Safety Food Adulteration

Food Safety Food Adulteration

किसानवाणी : अन्न हे मानवाच्या आरोग्याचा पाया मानले जाते. निरोगी जीवनासाठी पौष्टिक, स्वच्छ आणि सुरक्षित अन्नाचे ( Food Safety Food Adulteration) सेवन करणे अत्यंत आवश्यक आहे. मात्र वाढत्या बाजारपेठेमध्ये नफेखोरीच्या उद्देशाने अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये भेसळ केली जात असल्याचे प्रकार समोर येत आहेत. अन्नातील भेसळ ही केवळ ग्राहकांची फसवणूक नसून ती आरोग्यासाठी गंभीर धोका निर्माण करणारी समस्या … Read more

दुग्ध प्रथिनातून मूल्यवर्धनाची संधी; व्हे प्रोटीन आणि फंक्शनल फूड्समुळे वाढणार उत्पन्न | Dairy Entrepreneurship Milk Protein

Dairy Entrepreneurship Milk Protein

किसानवाणी : दूध हे निसर्गाने दिलेले सर्वांत परिपूर्ण अन्न मानले जाते. दुधामध्ये सुमारे ८५ ते ८७ टक्के पाणी असते, तर उर्वरित भागामध्ये प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारखे महत्त्वाचे पोषक घटक (Dairy Entrepreneurship Milk Protein) असतात. यामधील प्रथिनांचे प्रमाण साधारणतः ३ ते ३.५ टक्के असले तरी त्यांचे पोषणमूल्य अत्यंत उच्च दर्जाचे मानले जाते. शरीराच्या … Read more